Gepostet von am Jun 3, 2014 in Allgemein | Kommentare deaktiviert für Tipps für barrierefreies Kochen

Tipps für barrierefreies Kochen

Selbstständig bis ins hohe Alter und trotz Handycap wie ein Sternekoch Essen zubereiten? Bei einer gut durchdachten Küchenplanung können viele Hindernisse im Vorweg bedacht und konsequent vermieden werden.

Ausgehend von der Reihenfolge der Arbeitsschritte die Sie beim Kochen und Zubereiten von Lebensmitteln einhalten, sollten auch die Küchenmöbel in dieser Reihenfolge aneinandergereiht werden. Dazu gehört, die Lebensmittel aus dem Vorratsschrank, Kühlschrank oder von einem Regal auf der Arbeitsplatte zurechtzulegen – genau so sollte auch die Anordnung der Küchenschränke sein: Vorratsschrank und Kühlschrank dicht beieinander mit anschließender Arbeitsplatte zur Vorbereitung der Lebensmittel.

Eine Spüle zum Abwaschen der Lebensmittel und zum Händereinigen in der Nähe der Arbeitsplatte vereinfacht die weiteren Arbeitsschritte. Unterhalb der Arbeitsplatte sollten ausziehbare Schubschränke mit Töpfen und Gefäßen angeordnet sein, um einen reibungslosen Ablauf und einen schnellen Zugriff zu gewährleisten. Im Anschluss an die Arbeitsplatte kommt der Herd, damit das Gargut auf kurzem Weg in den Topf findet. Eine Spülmaschine sollte ebenfalls unter der Arbeitsplatte Platz finden, damit das gesammelte Geschirr direkt von der Arbeitsplatte in die Spülmaschine sortiert werden kann.

Wie finden Sie die richtige Höhe für Arbeitsplatten und Oberschränke

Wollen Sie eine Küche für rückenschonendes Arbeiten einrichten, dann muss eine variable Lösung gefunden werden. Dafür stehen Ihnen z.B. höhenverstellbare Oberschränke zur Verfügung. Mit einem Elektromotor lassen sich diese Schränke auf die entsprechende Höhe einstellen und erleichtern damit die tägliche Küchenarbeit. Bei den Arbeitsplatten wäre ein Stufenniveau denkbar, bei dem ein Bereich geschaffen wird, der von einem Rollstuhlfahrer genutzt werden kann und ein weiterer Bereich an dem stehend gearbeitet werden kann. Viele Küchenhersteller und Einrichter bieten Ihnen eine individuelle Beratung im Hinblick auf barrierefreies Kochen.

Bildquellenangabe: Uta Herbert  / pixelio.de